婴幼儿谷粉食品生产许可证办理注意事项-华盛兴邦集团

婴幼儿谷粉食品生产许可证办理注意事项

2019-04-01 阅读 1252 次

众所周知，婴幼儿对食品的营养和质量安全都有着非常高的要求，当母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，婴幼儿谷粉就成了补充婴幼儿营养的最佳辅助食品。婴幼儿谷粉也称为婴幼儿配方谷粉、营养米粉。是以小米、大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。

在食品安全被一次次强调的今天，特别是婴幼儿食品这种对质量安全要求非常高的食品，无疑对生产厂家的生产技术提出了非常高的挑战，同时在代办食品生产许可证这块，也比较麻烦，注意要点也比较多，笔记就给大家讲讲婴幼儿谷粉食品生产许可证办理的注意事项。

食品生产许可证办理

一、申请食品生产许可证的产品范围

申请婴幼儿谷粉产品食品生产许可证的产品主要指以谷物、豆类及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工而成的适用于婴幼儿及其他特殊人群食用的食品。包括：适用于婴幼儿食用的婴幼儿补充谷粉、婴幼儿断奶期辅助食品、婴幼儿断奶期补充食品、豆基类婴幼儿配方粉等产品；适用于其他特殊人群（如儿童、中老年等）食用的配方谷粉。

二、生产环节注意事项

（一）关键环节。

1．配方谷粉生产关键控制环节

膨化法生产：

原料精选；膨化；配料；混合；包装。

滚桶干燥法生产：

原料精选；配料；酶解；蒸煮；干燥；混合；包装。

2．豆基类配方粉生产关键控制环节

湿法生产：

原料精选；超高温灭酶；标准化配料；均质；杀菌；浓缩；喷雾干燥；包装。

干法生产：

原料精选；脱皮；灭酶；粉碎；混合；包装。

（二）容易出现的质量安全问题。

(1) 水分含量高；(2) 蛋白质、脂肪含量不符合要求；(3)杂质；(4) 维生素、微量元素含量不足或超标；(5) 灭酶不彻底；（6）微生物污染。

食品生产许可证办理

三、申请婴幼儿谷粉产品食品生产许可证必有的生产条件

（一）生产场所。

1．生产车间应分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。婴幼儿配方谷粉产品生产的清洁作业区必须达到30万级以上净化车间的要求，具备独立的空气处理系统（不得使用家用空调替代）。

2．车间设置应按生产工艺流程需要及卫生要求，合理布局。

3．生产车间地面应平整，易于清洗、消毒。

4．更衣室应设在车间入口处，并与洗手消毒室相邻。清洁作业区的入口应设置二次更衣室。更衣室内应设置洗手、消毒设施。洗手消毒室内应配置足够数量的非手动式水龙头、消毒和感应式干手设施。

5．车间内的厕所应有洗手、消毒设施，厕所外门不得与清洁作业区、准清洁作业区的门窗相对。

6．清洁作业区内对温度、湿度、空气洁净度应有明确的控制要求，符合生产需要。内部采用彩钢板或其他符合生产卫生要求的材料做隔断，地面采用环氧树脂或其他符合生产卫生要求的材料制作，确保生产环境达到恒温恒湿及空气的净化。空气应进行杀菌消毒，并保持正压。企业的质量检验机构每星期均需对洁净区的空气质量进行检测，检验项目包括空气中的细菌总数和霉菌/酵母菌数目。

7．裸露的半成品应保持在清洁作业区内。

（二）必备的生产设备。

1．配方谷粉生产必备设备

膨化法生产：

原料精选设备；膨化设备；粉碎设备；配料计量设备；混合设备；包装设备。

滚桶干燥法生产：

原料精选设备；原料粉碎设备；配料设备；蒸煮设备；干燥设备；半成品粉碎设备；混合设备；包装设备。

2．豆基类配方粉生产必备设备

湿法生产：

浸泡或灭酶软化设备；磨浆设备；超高温灭酶设备；标准化配料设备；均质设备；杀菌设备；浓缩设备；喷雾干燥设备；筛粉、晾粉（或流化床二次干燥）设备；包装设备。

干法生产：原料精选设备；灭酶设备；粉碎设备；混合设备；过筛设备；包装设备。

上述设备中，如企业使用已精选的原料，不必用原料精选设备。